En los últimos años diversos movimientos de defensa del territorio han promovido que se retome el cultivo de semillas nativas porque propicia su continuidad y evita depender de las agroindustrias. El maíz es una herencia de los pueblos de Mesoamérica, quienes lo domesticaron gracias a su trabajo. Mantener la diversidad de sus semillas es uno de los compromisos insoslayables para conservar nuestro patrimonio biocultural. También son importantes las especies desarrolladas a través de procesos de domesticación de larga duración, pues se benefician con las características físicas de cada región, están íntimamente ligadas con la cultura, tradiciones gastronómicas, preferencias de sabores, colores y formas de los maíces que requieren las poblaciones para diferentes propósitos y temporalidades a lo largo del año. En este sentido, esta celebración busca recordar y exaltar la diversidad de México, tanto de las razas de maíz, como la cultural, puesto que en el país habitan diferentes grupos ét
Publicación de la Supervisión Escolar de escuelas primarias estatales Zona 015-Coatepec, Ver. Secretaría de Educación de Veracruz.